Restaurace Platinum

Elegance a profesionalita Platinum Palace

Restaurace v palácových interiérech Platinum Palace Boutique Hotel & SPA ve Wrocławi spojuje útulnou eleganci, příjemnou atmosféru a nejvyšší standard služeb. Je to ideální místo pro výjimečné chvíle v prostředí luxusu.

Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, kapary baby, sušená rajčata, grana padano, lanýžový dresink - 69 PLN
Tatar z pštrosa, pasterizovaný žloutek, šalotka, pražené kapary, ančovičky, máta, toust z tmavého chleba - 75 PLN
Paštika z kuřecí játrové s přídavkem brandy, brioche se skořicí, marmeláda z červené cibule s meruňkou - 38 PLN
Salsa z pečených řep, octovo medová glazura, granátové jablko, pražená semínka, kozí sýr, koriandrové pesto - 39 PLN

Teplé předkrmy

Krevetky na bílém víně, paprika peperoni, petrželka, toust - 69 PLN
Pečená kořenová zelenina se sýrem plísňovým a ořechy - 42 PLN
Risotto s houbami, mascarpone, topinambur, pecorino romano, lanýžový olej - 45 PLN

Polévky

Consommé s sušenými rajčaty, ravioli s natrhaným hovězím a zeleným pepřem - 42 PLN
Dýňový krém se zázvorem a pomerančem, jogurt, pistácie - 38 PLN

Saláty

Cézar salát, kuře, grilovaná slanina, cherry rajčata, okurka, černé olivy, grana padano, krutony - 54 PLN
Salát s krevetami, čekanka, avokádo, pražená dýňová semínka, pomerančovo-hořčičná omáčka - 56 PLN

Hlavní chody

Linguine carbonara, guanciale, pecorino romano, čerstvě mletý pepř - 59 PLN
Papardelle s hříbky, sušené rajče, špenát, grana padano, piniové oříšky - 66 PLN
Lososový filet, bramborové pyré, zelenina na bylinkovém másle, omáčka z rajčat, kaparů a oliv - 82 PLN
Steak z argentinského roštěnce nebo steak z hovězí svíčkové, batátové hranolky s mořskou solí a limetkou, grilované papričky padron, žampión, máslo s ančovičkami, kapary a praženou cibulkou - 149 PLN
Perličkový filet na květákovém pyré s brusinkami, růžičkovou kapustou a portskou omáčkou - 89 PLN
Kachní filet, pyré z máslové dýně a marakuje, dauphine brambory, omáčka z bílého vína a marakuja - 69 PLN
Pomalu pečený steak z celeru s omáčkou café de Paris a lanýžovými noky - 49 PLN
Filet z halibuta, fenykl, šalotka, rajčata concassé, sambuca, červená rýže, máslová omáčka - 89 PLN
Dušená jelení krkovice s kroupami a lesními houbami, celerové pyré, topinamburové chipsy, jalovcová omáčka - 85 PLN

Dezerty

Miodownik s rakytníkovou marmeládou a ořechovým crumble - 33 PLN
Ruby čokoládový fondant s ibiškovou espumou - 32 PLN
Talíř sýrů s marmeládou z červené cibule, ořechy, sušené ovoce, hrozny, pečivo, máslo - 85 PLN

Slunný servisní stolek s leštěnými vinnými sklenicemi, menu na černém ubrusu, zelené závěsy a dveře na terasu.

Elegantní hotelová restaurace s bílým ubrusem, černými koženými židlemi, křišťálovým lustrem a klasickými sochami ve slunném výklenku

Elegantní banketní sál připravený na svatbu: kulaté stoly s růžovými ubrousky, zlaté židle, křišťálové lustry, květiny, mramorová podlaha.

Elegantní svatební stůl s bohatou růžovou girlandou, svíčkami, zlatě lemovanými židlemi a mramorovými sochami u světlých oken.

Kulatý stůl pro osm v elegantní jídelně s křišťálovým lustrem, mramorovými sochami, květinovou dekorací a zlatými prvky.

Elegantní jídelna s prostřeným kulatým stolem pod křišťálovým lustrem, klasickými sochami, mramorovou podlahou a vysokými obloukovými okny.

Elegantní kulatý stůl připravený na slavnostní večeři pod křišťálovým lustrem, s vysokou stříbrnou květinovou vazbou, svíčkami, porcelánem, sklenicemi a sochami

Elegantní banketní sál s dlouhým svatebním stolem, růžovými běhouny, květinovými aranžmá, svíčkami, křišťálovými lustry a mramorovým krbem

Elegantní hotelová jídelna s dlouhým stolem v bílém ubruse, černými křesly, křišťálovým lustrem, zdobeným stropem a mramorovou podlahou

Prostorná historická hotelová jídelna s bohatě zdobeným kazetovým stropem, lustry, vysokými okny, bufetem a prostřenými stoly.

Elegantní hotelová jídelna s křišťálovými lustry, vysokými stropy, mramorovou podlahou a sochami.

JARNÍ - LETNÍ MENU

Existují chvíle, kdy čas přestává existovat a obyčejné jídlo se mění v rituál přechodu. Naše nové jarně-letní menu je plodem milostného dialogu mezi přírodou a uměním šéfkuchaře. Je to prostor, v němž se syrové dary země pod vlivem kulinářské magie proměňují v čisté emoce, připravené probudit vaše smysly po dlouhém spánku. Naše vášeň pro tvorbu výjimečných okamžiků byla stvrzena prestiží dvou čepic Gault&Millau – důkazem, že umíme sesílat ta nejkrásnější kulinářská kouzla. Objevte to, co se skrývá pod povrchem chuti.

Nechte se svést magií léta, která se na vašem talíři mění v čisté potěšení.

JARNĚ-LETNÍ MENU

Nakrájená růžově propečená kachní prsa na tmavém talíři s mrkvovým pyré, bramborovými růžičkami, krémovou omáčkou a bylinkami

Hovězí tatarák s kapary, mikrobylinkami a oranžovou omáčkou, červenou křupavou ozdobou, podávaný se dvěma plátky opékaného chleba

Dezert na talíři: malý piškot s růžovým krémem, malinovým pyré, červenou křupavou tuile a cukrem v misce se zlatým okrajem

Krémové pappardelle s lesními houbami, špenátem a sušenými rajčaty, ozdobené petrželí, servírované v bílé misce na tmavém podkladu

Vynikající menu

Nad autorským menu v Platinum Palace dohlíží náš šéfkuchař, Adam Skwarło, který kombinuje nejnovější kulinářské trendy s klasickou elegancí. Každé jídlo je skutečným požitkem pro smysly. Ideální výběr vína k pokrmům navrhne náš sommelier, Paweł Tomaszewski, který dbá o nejvyšší kvalitu kulinářských zážitků.

Velká osvětlená písmena 'MIŁOŚĆ' na příborníku v elegantním sále, odraz na mramorové podlaze

Narozeninová výzdoba v hotelovém sále s osvětleným číslem '40', černo-bílými balónovými girlandami, zrcadlovou flitrovou stěnou a neonem 'Happy Birthday'

Elegantní banketový stůl se stříbrnými svícny, vysokými černými svícemi, křišťálovým lustrem a monogramovanými ubrousky.

Vznešený hotelový salónek s lustry, vzorovanou mramorovou podlahou a pódiem se soupravou bicích, kytarami, reproduktory a modrým osvětlením.

Banketní stůl s bílým ubrusem, zlatými podtálci, béžovými ubrousky se snítkou, sklenicemi, svíčkami a květinovými dekoracemi

Elegantní soukromá jídelna s dlouhým bílým stolem, zlatými židlemi Chiavari, květinovým aranžmá a teplým světlem lustru

Fasáda Hotelu Platinum Palace s mohutnými sloupy, střešními sochami, balkónkem a zářícími koulemi na trávníku.

Elegantní sál s dřevěným obložením, vzorovanou mramorovou taneční plochou, DJ pultem a teplým osvětlením 'Let's Dance'.

Nádherná dřevem obložená jídelna s dlouhým stolem na oslavu – zlaté talíře, růžový běhoun, květinové dekorace, balónový oblouk a lustr.

Místo setkání

Rodinná setkání, oslavy v kruhu přátel i obchodní schůzky pořádané v restauraci Platinum Palace Boutique Hotel & SPA zůstanou ve vaší paměti ještě dlouho. Zveme vás k seznámení se s aktuálním menu
a také s sezonními nabídkami šéfkuchaře.

Šéfkuchař v tmavé zástěře sedí na slunečné balustrádě terasy a drží talíř se sezónním pokrmem, za ním zahrada.

Filozofie chuti na talíři – Autorská kuchyně ve Wroclawi

"Skutečná prémiová gastronomie nepotřebuje iluze – obhájí se čistotou surovin a technickou dokonalostí. Moje filozofie stojí na nekompromisní kvalitě surovin a naprosté transparentnosti chuti. S využitím moderních kulinářských znalostí odhaluji nejhlubší esenci regionálních produktů Dolního Slezska. Každé banketní, svatební či firemní menu v Platinum Palace je promyšlenou kompozicí textur, teplot a vůní pro vytříbené chutě." > – Adam Skwarło, šéfkuchař restaurace Platinum

Hotelový sommeliér v tmavém obleku drží láhev červeného vína na slunné terase se zdobeným kamenným zábradlím a stromy.

Pětihvězdičková služba – Restaurace Platinum Wrocław

"Nejvyšší standard servisu spočívá v bezhlučné dokonalosti a absolutní předvídatelnosti. V Platinum Palace nastavujeme pravidla hry ve vratislavské kultuře pohostinnosti. Mým úkolem je zajistit, aby etiketa a bezchybný servis ladily s palácovým prestiží našeho prostoru. Jak komorní obchodní oběd na ulici Powstańców Śląskich 204, tak exkluzivní svatba pro 70 osob jsou realizovány s chirurgickou přesností, zaručují našim hostům status, komfort a nejvyšší úroveň péče." > – Paweł Tomaszewski, Manažer restaurace Platinum

Host v bílém županu a turbanu z ručníku čte na posteli růžovou knihu a drží sklenici pomerančového džusu pod teplým osvětlením.

ROOM SERVICE

Chutě přímo ke dveřím – Vyzkoušejte náš pokojový servis

Ceníte si soukromí, pomalá rána nebo relax v domácím klidu po náročném dni? S potěšením doručíme vaše oblíbená jídla přímo do pokoje. Dbáme na to, aby každý pokrm byl výjimečným zážitkem – i když si dopřáváte odpočinek ve svém soukromém útočišti. Seznamte se s pravidly pokojového servisu:

Snídaně v pokojích Standard a DeLux: 30 PLN / servis
Snídaně v apartmánech: V ceně pobytu – bez dalších poplatků!
Objednávky na oběd a večeři: 30 PLN / každé doručení

Jak objednat? Stačí kontaktovat recepci nebo vytočit příslušné číslo na pevném telefonu v pokoji. Dobrou chuť!

Otevírací doba

Restaurace otevřena denně od 14:00 do 22:00.

Snídaně od 07:00 do 10:00

Snídaně o víkendech a svátcích 08:00-11:00

Tarta na skleněném podstavci s bobulemi a šlehačkou, jogurtové parfait ve skleničkách, croissanty a čerstvé ovoce na bufetu

Čerstvé snídaňové ovoce: plátky vodního melounu, plátky citrusů, kuličky melounu, kiwi a máta

Zlatý podnos na rozcuchaném bílém prostěradle s ovocným drobenkovým dezertem, citronovo-mátovou vodou a hořící svíčkou

Malé skleničky s ovocným coulis a zeleným smoothie na bílém podnose; jogurtové parfait s granolou a bobulemi vzadu.

Elegantní hotelový bufet s růžičkami z uzeného lososa, kanapkami, saláty, studenými plátky a oleji

Samoobslužná nápojová stanice s karafami citronové vody a pomerančového džusu, naskládanými šálky a kávovarem

Jednotlivé předkrmy ve skleněných koulích s krémovými dipy a čerstvými bylinkami na elegantním bufetu

Krémová světle zelená polévka v bílé misce s krutony, pažitkou a kapkami bylinkového oleje

Krémové pappardelle se zelenými listy, strouhaným parmazánem, křupavým sýrovým chipsem, plátkem hrozny a jedlou violkou

Krémový bylinkový jogurtový dip vytvořený v kruhu, doplněný cherry rajčaty, plátky rajčat a čerstvým koprem, pokapaný olivovým olejem

Čirý zeleninový vývar s jemnými zelenými proužky bylinek a hráškem, podávaný v bílé misce na tmavém, strukturovaném povrchu.

Grilovaný filet, na který se lije hnědá omáčka z konvičky, pečené baby mrkvičky a míchaný salát, bílý ubrus a květiny

Kontakt

fb@platinumpalace.pl

+ 48 713 270 646

+48 519 339 031

platinumpalace@platinumpalace.pl

+48 519 339 044

Restaurace Platinum Palace –
výjimečné interiéry a nezapomenutelné chutě

Restaurace Platinum Palace ve Wrocławi je místem, kde stylové palácové interiéry vytvářejí ideální pozadí pro setkání v jakékoli podobě. Tři elegantní restauracní sály spojují historický charakter budovy s moderním designem a nabízejí prostor jak pro intimní večeře, rodinné oslavy, tak i firemní akce. Teplá atmosféra, jemné dekorace a pohodlné uspořádání interiérů podporují jak chvíle odpočinku, tak rozhovory ve širším kruhu.
K dispozici hostům je také příjemný bar Insomnia, kde si lze vychutnat vybraná vína a koktejly.
Zveme vás k objevení naší restaurace – místa, kde se každá návštěva stává výjimečným zážitkem.