Restaurace Platinum
Elegance a profesionalita Platinum Palace
Restaurace v palácových interiérech Platinum Palace Boutique Hotel & SPA ve Wrocławi spojuje útulnou eleganci, příjemnou atmosféru a nejvyšší standard služeb. Je to ideální místo pro výjimečné chvíle v prostředí luxusu.
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, kapary baby, sušená rajčata, grana padano, lanýžový dresink - 69 PLN
Tatar z pštrosa, pasterizovaný žloutek, šalotka, pražené kapary, ančovičky, máta, toust z tmavého chleba - 75 PLN
Paštika z kuřecí játrové s přídavkem brandy, brioche se skořicí, marmeláda z červené cibule s meruňkou - 38 PLN
Salsa z pečených řep, octovo medová glazura, granátové jablko, pražená semínka, kozí sýr, koriandrové pesto - 39 PLN
Teplé předkrmy
Krevetky na bílém víně, paprika peperoni, petrželka, toust - 69 PLN
Pečená kořenová zelenina se sýrem plísňovým a ořechy - 42 PLN
Risotto s houbami, mascarpone, topinambur, pecorino romano, lanýžový olej - 45 PLN
Polévky
Consommé s sušenými rajčaty, ravioli s natrhaným hovězím a zeleným pepřem - 42 PLN
Dýňový krém se zázvorem a pomerančem, jogurt, pistácie - 38 PLN
Saláty
Cézar salát, kuře, grilovaná slanina, cherry rajčata, okurka, černé olivy, grana padano, krutony - 54 PLN
Salát s krevetami, čekanka, avokádo, pražená dýňová semínka, pomerančovo-hořčičná omáčka - 56 PLN
Hlavní chody
Linguine carbonara, guanciale, pecorino romano, čerstvě mletý pepř - 59 PLN
Papardelle s hříbky, sušené rajče, špenát, grana padano, piniové oříšky - 66 PLN
Lososový filet, bramborové pyré, zelenina na bylinkovém másle, omáčka z rajčat, kaparů a oliv - 82 PLN
Steak z argentinského roštěnce nebo steak z hovězí svíčkové, batátové hranolky s mořskou solí a limetkou, grilované papričky padron, žampión, máslo s ančovičkami, kapary a praženou cibulkou - 149 PLN
Perličkový filet na květákovém pyré s brusinkami, růžičkovou kapustou a portskou omáčkou - 89 PLN
Kachní filet, pyré z máslové dýně a marakuje, dauphine brambory, omáčka z bílého vína a marakuja - 69 PLN
Pomalu pečený steak z celeru s omáčkou café de Paris a lanýžovými noky - 49 PLN
Filet z halibuta, fenykl, šalotka, rajčata concassé, sambuca, červená rýže, máslová omáčka - 89 PLN
Dušená jelení krkovice s kroupami a lesními houbami, celerové pyré, topinamburové chipsy, jalovcová omáčka - 85 PLN
Dezerty
Miodownik s rakytníkovou marmeládou a ořechovým crumble - 33 PLN
Ruby čokoládový fondant s ibiškovou espumou - 32 PLN
Talíř sýrů s marmeládou z červené cibule, ořechy, sušené ovoce, hrozny, pečivo, máslo - 85 PLN
MENU WIOSNA - LATO
Istnieją chwile, w których czas przestaje istnieć, a zwykły posiłek zmienia się w rytuał przejścia. Nasza nowa, wiosenno-letnia karta to owoc miłosnego dialogu między naturą a kunsztem Szefa Kuchni. To przestrzeń, w której surowe dary ziemi pod wpływem kulinarnej magii przeobrażają się w czyste emocje, gotowe rozbudzić Twoje zmysły po długim uśpieniu. Nasza pasja do kreowania momentów niezwykłych została przypieczętowana prestiżem dwóch czapek Gault&Millau – to dowód na to, że potrafimy rzucać najpiękniejsze kulinarne zaklęcia. Odkryj to, co ukryte pod powierzchnią smaku.
Daj się uwieść magii lata, która na Twoim talerzu zmienia się w czystą rozkosz.
KARTA MENU WIOSNA - LATO
Vynikající menu
Nad autorským menu v Platinum Palace dohlíží náš šéfkuchař, Adam Skwarło, který kombinuje nejnovější kulinářské trendy s klasickou elegancí. Každé jídlo je skutečným požitkem pro smysly. Ideální výběr vína k pokrmům navrhne náš sommelier, Paweł Tomaszewski, který dbá o nejvyšší kvalitu kulinářských zážitků.
Místo setkání
Rodinná setkání, oslavy v kruhu přátel i obchodní schůzky pořádané v restauraci Platinum Palace Boutique Hotel & SPA zůstanou ve vaší paměti ještě dlouho. Zveme vás k seznámení se s aktuálním menu
a také s sezonními nabídkami šéfkuchaře.
Filozofia smaku na talerzu – Autorska kuchnia we Wrocławiu
"Prawdziwa gastronomia premium nie potrzebuje iluzji – broni się czystością produktu i techniczną perfekcją. Moja filozofia opiera się na bezkompromisowej jakości składników i pełnej transparentności smaku. Wykorzystując nowoczesną wiedzę kulinarną, wydobywam z regionalnych produktów Dolnego Śląska ich najgłębszą esencję. Każde menu bankietowe, weselne czy biznesowe w Platinum Palace to przemyślana kompozycja struktur, temperatur i aromatów, stworzona dla świadomych podniebień." > – Adam Skwarło, Szef Kuchni Restauracji Platinum
Pięciogwiazdkowa kultura serwisu – Restauracja Platinum Wrocław
"Najwyższy standard obsługi kelnerskiej polega na bezszelestnej perfekcji i absolutnej przewidywalności. W Platinum Palace wyznaczamy reguły gry wrocławskiej kultury hospitality. Moim zadaniem jest dbanie o to, aby etykieta i nienaganny serwis współgrały z pałacowym prestiżem naszej przestrzeni. Zarówno kameralny lunch biznesowy przy ul. Powstańców Śląskich 204, jak i ekskluzywne wesele na 70 osób, realizowane są z chirurgiczną precyzją, gwarantując naszym Gościom status, komfort i najwyższą klasę opieki." > – Paweł Tomaszewski, Kierownik Restauracji Platinum
Otevírací doba
Restaurace otevřena denně od 14:00 do 22:00.
Snídaně od 07:00 do 10:00
Snídaně o víkendech a svátcích 08:00-11:00
Kontakt
Restaurace Platinum Palace –
výjimečné interiéry a nezapomenutelné chutě
Restaurace Platinum Palace ve Wrocławi je místem, kde stylové palácové interiéry vytvářejí ideální pozadí pro setkání v jakékoli podobě. Tři elegantní restauracní sály spojují historický charakter budovy s moderním designem a nabízejí prostor jak pro intimní večeře, rodinné oslavy, tak i firemní akce. Teplá atmosféra, jemné dekorace a pohodlné uspořádání interiérů podporují jak chvíle odpočinku, tak rozhovory ve širším kruhu.
K dispozici hostům je také příjemný bar Insomnia, kde si lze vychutnat vybraná vína a koktejly.
Zveme vás k objevení naší restaurace – místa, kde se každá návštěva stává výjimečným zážitkem.
- GWARANTOWANA - PRZEDPŁATOWA
- S - Snídaně v ceně
PLN 401
/noc