Restaurant Platinum
Eleganz und Professionalität des Platinum Palace
Das Restaurant in den Palais-Innenräumen des Platinum Palace Boutique Hotel & SPA in Breslau verbindet gemütliche Eleganz, eine warme Atmosphäre und höchsten Servicestandard. Es ist der ideale Ort für besondere Momente im Luxusambiente.
Vorspeisen
Rinderfilet-Carpaccio, Rucola, Kapern Baby, getrocknete Tomaten, Grana Padano, Trüffeldressing - 69 PLN
Straußen-Tatar, pasteurisiertes Eigelb, Schalotten, geröstete Kapern, Anchovis, Minze, Toast aus dunklem Brot - 75 PLN
Geflügelleberpastete mit Brandy, Brioche mit Zimt, rote Zwiebel-Aprikosen-Konfitüre - 38 PLN
Rote-Bete-Salsa, Essig-Honig-Glasur, Granatapfel, geröstete Samen, Ziegenkäse, Korianderpesto - 39 PLN
Warme Vorspeisen
Garnelen in Weißwein, Peperoni, Petersilie, Toast - 69 PLN
Geröstetes Wurzelgemüse mit Blauschimmelkäse und Nüssen - 42 PLN
Risotto mit Pilzen, Mascarpone, Topinambur, Pecorino Romano, Trüffelöl - 45 PLN
Suppen
Consommé mit getrockneten Tomaten, Ravioli mit gezupftem Rindfleisch und grünem Pfeffer - 42 PLN
Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Orange, Joghurt, Pistazien - 38 PLN
Salate
Caesar-Salat, Hähnchen, gegrillter Speck, Cocktailtomaten, Gurke, schwarze Oliven, Grana Padano, Croutons - 54 PLN
Salat mit Garnelen, Chicorée, Avocado, geröstete Kürbiskerne, Orangen-Senf-Dressing - 56 PLN
Hauptgerichte
Linguine Carbonara, Guanciale, Pecorino Romano, frisch gemahlener Pfeffer - 59 PLN
Papardelle mit Steinpilzen, getrocknete Tomate, Spinat, Grana Padano, Pinienkerne - 66 PLN
Lachsfilet, Kartoffelpüree, Gemüse in Kräuterbutter, Sauce aus Tomaten, Kapern und Oliven - 82 PLN
Argentinisches Entrecôte-Steak oder Rinderfiletsteak, Süßkartoffelpommes mit Meersalz und Limette, gegrillte Padron-Paprika, Champignon, Butter mit Anchovis, Kapern und gerösteten Zwiebeln - 149 PLN
Perlhuhnbrustfilet auf Blumenkohlpüree mit Cranberry, Rosenkohl und Portweinsauce - 89 PLN
Entenbrustfilet, Butternusskürbis- und Passionsfruchtpüree, Duchess-Kartoffeln, Weißwein-Passionsfruchtsauce - 69 PLN
Langsam gegartes Selleriesteak mit Café-de-Paris-Sauce und Trüffelknödeln - 49 PLN
Heilbuttfilet, Fenchel, Schalotte, Tomaten Concassée, Sambuca, roter Reis, Buttersauce - 89 PLN
Geschmorte Hirschhalskante mit Graupen und Waldpilzen, Selleriepüree, Topinamburchips, Wacholdersauce - 85 PLN
Desserts
Honigkuchen mit Sanddornkonfitüre und Nuss-Crumble - 33 PLN
Ruby-Schokoladenfondant mit Hibiskusschaum - 32 PLN
Käseplatte mit roter Zwiebelkonfitüre, Nüssen, Trockenfrüchten, Trauben, Brot, Butter - 85 PLN
MENU WIOSNA - LATO
Istnieją chwile, w których czas przestaje istnieć, a zwykły posiłek zmienia się w rytuał przejścia. Nasza nowa, wiosenno-letnia karta to owoc miłosnego dialogu między naturą a kunsztem Szefa Kuchni. To przestrzeń, w której surowe dary ziemi pod wpływem kulinarnej magii przeobrażają się w czyste emocje, gotowe rozbudzić Twoje zmysły po długim uśpieniu. Nasza pasja do kreowania momentów niezwykłych została przypieczętowana prestiżem dwóch czapek Gault&Millau – to dowód na to, że potrafimy rzucać najpiękniejsze kulinarne zaklęcia. Odkryj to, co ukryte pod powierzchnią smaku.
Daj się uwieść magii lata, która na Twoim talerzu zmienia się w czystą rozkosz.
KARTA MENU WIOSNA - LATO
Ausgezeichnete Speisekarte
Über das kreative Menü im Platinum Palace wacht unser Küchenchef, Adam Skwarło, der die neuesten kulinarischen Trends mit klassischer Eleganz verbindet. Jedes Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die perfekte Weinbegleitung zu den Gerichten schlägt unser Sommelier, Paweł Tomaszewski, vor und sorgt für höchste Qualität der kulinarischen Erlebnisse.
Treffpunkt
Familientreffen, Feiern im Freundeskreis sowie Geschäftstreffen, die im Restaurant Platinum Palace Boutique Hotel & SPA organisiert werden, bleiben Ihnen lange in Erinnerung. Wir laden Sie ein, sich mit der aktuellen Speisekarte
sowie saisonalen Vorschlägen des Küchenchefs vertraut zu machen.
Filozofia smaku na talerzu – Autorska kuchnia we Wrocławiu
"Prawdziwa gastronomia premium nie potrzebuje iluzji – broni się czystością produktu i techniczną perfekcją. Moja filozofia opiera się na bezkompromisowej jakości składników i pełnej transparentności smaku. Wykorzystując nowoczesną wiedzę kulinarną, wydobywam z regionalnych produktów Dolnego Śląska ich najgłębszą esencję. Każde menu bankietowe, weselne czy biznesowe w Platinum Palace to przemyślana kompozycja struktur, temperatur i aromatów, stworzona dla świadomych podniebień." > – Adam Skwarło, Szef Kuchni Restauracji Platinum
Pięciogwiazdkowa kultura serwisu – Restauracja Platinum Wrocław
"Najwyższy standard obsługi kelnerskiej polega na bezszelestnej perfekcji i absolutnej przewidywalności. W Platinum Palace wyznaczamy reguły gry wrocławskiej kultury hospitality. Moim zadaniem jest dbanie o to, aby etykieta i nienaganny serwis współgrały z pałacowym prestiżem naszej przestrzeni. Zarówno kameralny lunch biznesowy przy ul. Powstańców Śląskich 204, jak i ekskluzywne wesele na 70 osób, realizowane są z chirurgiczną precyzją, gwarantując naszym Gościom status, komfort i najwyższą klasę opieki." > – Paweł Tomaszewski, Kierownik Restauracji Platinum
Öffnungszeiten
Das Restaurant ist täglich von 14:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Frühstück von 07:00 bis 10:00 Uhr
Frühstück an Wochenenden und Feiertagen von 08:00 bis 11:00 Uhr
Kontakt
Restaurant Platinum Palace –
außergewöhnliche Interieurs und unvergessliche Geschmäcker
Das Restaurant Platinum Palace in Breslau ist ein Ort, an dem stilvolle Palastinterieurs den perfekten Rahmen für Treffen in jeder Form schaffen. Drei elegante Speisesäle vereinen den historischen Charakter des Gebäudes mit modernem Design und bieten Raum für intime Abendessen, Familienfeiern sowie Firmenveranstaltungen. Warme Atmosphäre, subtile Dekorationen und eine komfortable Innenraumgestaltung laden sowohl zum Entspannen als auch zu Gesprächen in größerer Runde ein.
Zusätzlich steht den Gästen die gemütliche Bar Insomnia zur Verfügung, in der ausgewählte Weine und Cocktails genossen werden können.
Wir laden Sie ein, unser Restaurant zu entdecken – einen Ort, an dem jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird.
- GWARANTOWANA - PRZEDPŁATOWA
- ÜF - Frühstück inklusive
383 zł
/Nacht