Ресторан Platinum

Елегантність і професіоналізм

Інтер'єри ресторану Platinum Palace випромінюють затишну елегантність, приємну теплу атмосферу та професійне обслуговування.

Закуски

Карпаччо з яловичої вирізки, руккола, каперси baby, в'ялені помідори, грана падано, трюфельний соус - 69 PLN
Татар з страуса, пастеризований жовток, шалот, підсмажені каперси, анчоуси, м'ята, грінка з темного хліба - 75 PLN
Паштет з курячої печінки з додаванням бренді, бриош з корицею, конфітюр з червоної цибулі з абрикосом - 38 PLN
Сальса з печених буряків, оцтово-медова глазур, гранат, підсмажене насіння, козячий сир, песто з кінзи - 39 PLN

Гарячі закуски

Креветки у білому вині, перець пепероні, петрушка, грінка - 69 PLN
Запечені коренеплоди з пліснявим сиром і горіхами - 42 PLN
Різотто з грибами, маскарпоне, топінамбур, пекоріно романо, трюфельна олія - 45 PLN

Супи

Консомме із в'яленими помідорами, равіолі з подрібненою яловичиною і зеленим перцем - 42 PLN
Гарбузовий крем-суп з імбирем і апельсином, йогурт, фісташки - 38 PLN

Салати

Салат Цезар, курка, грильований бекон, черрі помідори, огірок, чорні оливки, грана падано, грінки - 54 PLN
Салат з креветками, цикория, авокадо, підсмажене насіння гарбуза, апельсиново-гірчичний соус - 56 PLN

Основні страви

Лінгвіні карбонара, гуанчале, пекоріно романо, свіжомелений перець - 59 PLN
Папарделле з білими грибами, в'ялений помідор, шпинат, грана падано, кедрові горіхи - 66 PLN
Філе лосося, пюре з картоплі, овочі в трав'яному маслі, соус з помідорів, каперсів і оливок - 82 PLN
Стейк з аргентинського антрікоту або стейк з яловичої вирізки, солодка картопля фрі з морською сіллю і лаймом, грильовані переці падрон, печериці, масло з анчоусами, каперсами та підсмаженою цибулею - 149 PLN
Філе з цесарки на пюре з цвітної капусти з журавлиною, брюссельською капустою і соусом портвейн - 89 PLN
Філе качки, пюре з мускатної гарбуза і маракуї, картопля Дюшес, біле вино з маракуєю - 69 PLN
Повільно запечений стейк з селери з соусом кафе де Парі та трюфельними галушками - 49 PLN
Філе палтуса, фенхель, шалот, помідори конкассе, самбука, червоний рис, вершковий соус - 89 PLN
Тушкований шийка оленя з перловою кашею і лісовими грибами, мус із селери, чіпси з топінамбура, ялівцевий соус - 85 PLN

Десерти

Медовик з конфітюром з обліпихи і горіховим крамблом - 33 PLN
Фондант з рубінового шоколаду з гібіскусовою пінкою - 32 PLN
Сире блюдо з конфітюром з червоної цибулі, горіхи, сухофрукти, виноград, хліб, масло - 85 PLN

Освітлений сонцем сервісний столик з блискучими келихами, меню на чорній скатертині, зелені штори й двері на терасу.

Елегантний ресторан готелю з білою скатертиною, чорними шкіряними кріслами, кришталевою люстрою та класичними статуями в сонячній ніші

Елегантний бенкетний зал для весілля: круглі столи з рожевими серветками, білі крісла з золотою оббивкою, кришталеві люстри, квіти, мармурова підлога.

Елегантний святковий стіл з пишною гірляндою троянд, свічками, стільцями із золотим оздобленням та мармуровими статуями біля вікон.

Круглий стіл на вісім осіб в елегантній їдальні з кришталевою люстрою, мармуровими скульптурами, квітковою композицією та золотими акцентами.

Елегантна їдальня з накритим круглим столом під кришталевою люстрою, класичними статуями, мармуровою підлогою й високими арковими вікнами.

Елегантний круглий стіл для урочистої вечері під кришталевою люстрою, з високою срібною квітковою композицією, свічками, порцеляною, склянками і скульптурами

Елегантний банкетний зал з довгим весільним столом, рожевими бігунами, квітковими композиціями, свічками, кришталевими люстрами та мармуровим каміном

Елегантна готельна їдальня з довгим столом у білому скатертині, чорними кріслами, кришталевою люстрою, оздобленою стелею та мармуровою підлогою

Велика історична готельна їдальня з оздобленою касетною стелею, люстрами, високими вікнами, буфетом і накритими столами.

Елегантний ресторан готелю з кришталевими люстрами, високими стелями, мармуровою підлогою та статуями.

MENU WIOSNA - LATO

Istnieją chwile, w których czas przestaje istnieć, a zwykły posiłek zmienia się w rytuał przejścia. Nasza nowa, wiosenno-letnia karta to owoc miłosnego dialogu między naturą a kunsztem Szefa Kuchni. To przestrzeń, w której surowe dary ziemi pod wpływem kulinarnej magii przeobrażają się w czyste emocje, gotowe rozbudzić Twoje zmysły po długim uśpieniu. Nasza pasja do kreowania momentów niezwykłych została przypieczętowana prestiżem dwóch czapek Gault&Millau – to dowód na to, że potrafimy rzucać najpiękniejsze kulinarne zaklęcia. Odkryj to, co ukryte pod powierzchnią smaku.

Daj się uwieść magii lata, która na Twoim talerzu zmienia się w czystą rozkosz.

KARTA MENU WIOSNA - LATO

Нарізана рожево просмажена качина грудка на темній тарілці з морквяним пюре, картопляними трояндочками, кремовим соусом і зеленню

Яловичий тартар з каперсами, мікрозеленню та помаранчевим соусом, червона хрустка прикраса, подано з двома скибками підсмаженого хліба

Десерт на тарілці: міні бісквіт з рожевим кремом, малиновим пюре, червоною хрусткою тюйллю і цукровою пудрою у мисці із золотим краєм

Кремове папарделле з лісовими грибами, шпинатом і в’яленими помідорами, прикрашене петрушкою в білій мисці на темному тлі

Вишукане меню

Нашим унікальним меню керує шеф-кухар Adam Skwarło. Ідучи в ногу з останніми тенденціями кулінарного мистецтва, він подає шматочки раю на ваші тарілки. У виборі вина вам допоможе наш сомельє - Paweł Tomaszewski, який ідеально підбере вино до кожного пункту в меню.

МЕНЮ

Великі підсвічені літери 'MIŁOŚĆ' на буфеті в елегантному бальному залі, відблиск на мармуровій підлозі

Оформлення дня народження в готельній залі: підсвічене '40', чорно-білі гірлянди з кульок, дзеркальна паєткова стіна й неон 'Happy Birthday'

Елегантний банкетний стіл зі срібними свічниками, високими чорними свічками, кришталевою люстрою та монограмованими серветками.

Елегантний готельний зал з люстрами, мармуровою підлогою із візерунком і сценою для живої музики: барабани, гітари, колонки та синє підсвічування.

Бенкетний стіл з білою скатертиною, золотими підтарільниками, бежевими серветками з гілочкою, склом, свічками та квітами

Елегантна приватна їдальня з довгим білим столом, золотими стільцями Chiavari, квітковою композицією і теплим світлом люстри

Фасад Hotel Platinum Palace з масивними колонами, статуями на даху, балконом і світловими кулями на газоні.

Елегантна зала з дерев'яними панелями, візерунковим мармуровим танцполом, DJ-станцією і теплим підсвічуванням 'Let's Dance'.

Розкішна дерев'яна обшита їдальня з довгим столом для свята — золоті тарілки, рожевий раннер, квіткові композиції, арка з кульок і люстра.

Місце зустрічі

Кожна зустріч з родиною, друзями, колегами чи контрагентами, організована в нашому ресторані, надовго залишиться у вашій пам'яті. Запрошуємо Вас ознайомитися з нашим актуальним меню та сезонними пропозиціями.

Filozofia smaku na talerzu – Autorska kuchnia we Wrocławiu

"Prawdziwa gastronomia premium nie potrzebuje iluzji – broni się czystością produktu i techniczną perfekcją. Moja filozofia opiera się na bezkompromisowej jakości składników i pełnej transparentności smaku. Wykorzystując nowoczesną wiedzę kulinarną, wydobywam z regionalnych produktów Dolnego Śląska ich najgłębszą esencję. Każde menu bankietowe, weselne czy biznesowe w Platinum Palace to przemyślana kompozycja struktur, temperatur i aromatów, stworzona dla świadomych podniebień." > – Adam Skwarło, Szef Kuchni Restauracji Platinum

Pięciogwiazdkowa kultura serwisu – Restauracja Platinum Wrocław

"Najwyższy standard obsługi kelnerskiej polega na bezszelestnej perfekcji i absolutnej przewidywalności. W Platinum Palace wyznaczamy reguły gry wrocławskiej kultury hospitality. Moim zadaniem jest dbanie o to, aby etykieta i nienaganny serwis współgrały z pałacowym prestiżem naszej przestrzeni. Zarówno kameralny lunch biznesowy przy ul. Powstańców Śląskich 204, jak i ekskluzywne wesele na 70 osób, realizowane są z chirurgiczną precyzją, gwarantując naszym Gościom status, komfort i najwyższą klasę opieki." > – Paweł Tomaszewski, Kierownik Restauracji Platinum

Години роботи

Ресторан працює - 16:00-22:00

Час сніданку - 07:00-10:00

Тарт на скляній підставці з ягодами та кремом, йогуртові парфе в склянках, круасани й свіжі фрукти на шведському столі

Свіжі фрукти на сніданок: скибки кавуна, скибки цитрусів, кульки дині, ківі та м'ята

Золотий піднос на пом’ятій білій білизні з ягідним крамблом, водою з лимоном і м’ятою та запаленою свічкою

Малі склянки з апельсиновим соусом і зеленим смузі на білому підносі; йогуртові парфе з гранолою й ягодами позаду.

Елегантний готельний шведський стіл із трояндами з копченого лосося, канапе, салатами та оліями

Станція напоїв самообслуговування з глечиками лимонної води й апельсинового соку, стопка чашок і кавоварка

Окремі закуски в скляних кульках з кремовими соусами й свіжими травами на елегантному фуршеті

Кремовий блідо‑зелений суп у білій мисці з грінками, шніт‑цибулею та краплями трав'яної олії

Кремові паппарделле з зеленими листками, тертим пармезаном, хрусткою сирною крихтою, скибочкою винограду й їстівною фіалкою

Кремовий йогуртовий соус із зеленню, викладений кільцем, зверху черрі, скибочки помідора і свіжий кріп, з краплею оливкової олії

Прозорий овочевий бульйон з тонкими зеленими смужками трав і горошком, подано в білій мисці на темному фактурному столі.

Смажений філе, на яке наливають коричневий соус з соусника, печені молоді морквини, мікс-салат, біла скатертина й квіти

Контакт

fb@platinumpalace.pl

+ 48 713 270 646

+48 519 339 031

platinumpalace@platinumpalace.pl

+48 519 339 044

Ресторан Platinum Palace –
вишукані інтер’єри та незабутні смаки

Ресторан Platinum Palace у Вроцлаві — місце, де стильні палацові інтер'єри створюють ідеальний фон для зустрічей у будь-якому форматі. Три елегантні ресторанні зали поєднують історичний характер будівлі з сучасним дизайном, пропонуючи простір як для камерних вечерь, сімейних урочистостей, так і для корпоративних заходів. Тепла атмосфера, тонкі декорації та комфортне облаштування приміщень сприяють і моментам релаксу, і розмовам у ширшому колі.
Додатково для гостей доступний затишний бар Insomnia, у якому можна насолоджуватися вишуканими винами та коктейлями.
Запрошуємо відкрити наш ресторан — місце, де кожен візит стає винятковим досвідом.