Ресторан Platinum

Елегантність і професіоналізм

Інтер'єри ресторану Platinum Palace випромінюють затишну елегантність, приємну теплу атмосферу та професійне обслуговування.

Закуски

Карпаччо з яловичої вирізки, руккола, каперси baby, в'ялені помідори, грана падано, трюфельний соус - 69 PLN
Татар з страуса, пастеризований жовток, шалот, підсмажені каперси, анчоуси, м'ята, грінка з темного хліба - 75 PLN
Паштет з курячої печінки з додаванням бренді, бриош з корицею, конфітюр з червоної цибулі з абрикосом - 38 PLN
Сальса з печених буряків, оцтово-медова глазур, гранат, підсмажене насіння, козячий сир, песто з кінзи - 39 PLN

Гарячі закуски

Креветки у білому вині, перець пепероні, петрушка, грінка - 69 PLN
Запечені коренеплоди з пліснявим сиром і горіхами - 42 PLN
Різотто з грибами, маскарпоне, топінамбур, пекоріно романо, трюфельна олія - 45 PLN

Супи

Консомме із в'яленими помідорами, равіолі з подрібненою яловичиною і зеленим перцем - 42 PLN
Гарбузовий крем-суп з імбирем і апельсином, йогурт, фісташки - 38 PLN

Салати

Салат Цезар, курка, грильований бекон, черрі помідори, огірок, чорні оливки, грана падано, грінки - 54 PLN
Салат з креветками, цикория, авокадо, підсмажене насіння гарбуза, апельсиново-гірчичний соус - 56 PLN

Основні страви

Лінгвіні карбонара, гуанчале, пекоріно романо, свіжомелений перець - 59 PLN
Папарделле з білими грибами, в'ялений помідор, шпинат, грана падано, кедрові горіхи - 66 PLN
Філе лосося, пюре з картоплі, овочі в трав'яному маслі, соус з помідорів, каперсів і оливок - 82 PLN
Стейк з аргентинського антрікоту або стейк з яловичої вирізки, солодка картопля фрі з морською сіллю і лаймом, грильовані переці падрон, печериці, масло з анчоусами, каперсами та підсмаженою цибулею - 149 PLN
Філе з цесарки на пюре з цвітної капусти з журавлиною, брюссельською капустою і соусом портвейн - 89 PLN
Філе качки, пюре з мускатної гарбуза і маракуї, картопля Дюшес, біле вино з маракуєю - 69 PLN
Повільно запечений стейк з селери з соусом кафе де Парі та трюфельними галушками - 49 PLN
Філе палтуса, фенхель, шалот, помідори конкассе, самбука, червоний рис, вершковий соус - 89 PLN
Тушкований шийка оленя з перловою кашею і лісовими грибами, мус із селери, чіпси з топінамбура, ялівцевий соус - 85 PLN

Десерти

Медовик з конфітюром з обліпихи і горіховим крамблом - 33 PLN
Фондант з рубінового шоколаду з гібіскусовою пінкою - 32 PLN
Сире блюдо з конфітюром з червоної цибулі, горіхи, сухофрукти, виноград, хліб, масло - 85 PLN

Освітлений сонцем сервісний столик з блискучими келихами, меню на чорній скатертині, зелені штори й двері на терасу.

Елегантний ресторан готелю з білою скатертиною, чорними шкіряними кріслами, кришталевою люстрою та класичними статуями в сонячній ніші

Елегантний бенкетний зал для весілля: круглі столи з рожевими серветками, білі крісла з золотою оббивкою, кришталеві люстри, квіти, мармурова підлога.

Елегантний святковий стіл з пишною гірляндою троянд, свічками, стільцями із золотим оздобленням та мармуровими статуями біля вікон.

Круглий стіл на вісім осіб в елегантній їдальні з кришталевою люстрою, мармуровими скульптурами, квітковою композицією та золотими акцентами.

Елегантна їдальня з накритим круглим столом під кришталевою люстрою, класичними статуями, мармуровою підлогою й високими арковими вікнами.

Елегантний круглий стіл для урочистої вечері під кришталевою люстрою, з високою срібною квітковою композицією, свічками, порцеляною, склянками і скульптурами

Елегантний банкетний зал з довгим весільним столом, рожевими бігунами, квітковими композиціями, свічками, кришталевими люстрами та мармуровим каміном

Елегантна готельна їдальня з довгим столом у білому скатертині, чорними кріслами, кришталевою люстрою, оздобленою стелею та мармуровою підлогою

Велика історична готельна їдальня з оздобленою касетною стелею, люстрами, високими вікнами, буфетом і накритими столами.

Елегантний ресторан готелю з кришталевими люстрами, високими стелями, мармуровою підлогою та статуями.

SPRING - SUMMER MENU

There are moments, when time ceases to exist, and an ordinary meal transforms into a rite of passage. Our new spring-summer menu is the fruit of a loving dialogue between nature and the Chef’s artistry. It is a space where nature’s raw gifts, under the influence of culinary magic, are transformed into pure emotion, ready to awaken your senses after a long slumber. Our passion for creating extraordinary moments has been sealed with the prestige of two Gault&Millau toques – proof that we know how to cast the most beautiful culinary spells. Discover what lies hidden beneath the surface of flavour.

Let yourself be captivated by the magic of summer, which transforms into pure delight on your plate.

SPRING - SUMMER MENU

Нарізана рожево просмажена качина грудка на темній тарілці з морквяним пюре, картопляними трояндочками, кремовим соусом і зеленню

Яловичий тартар з каперсами, мікрозеленню та помаранчевим соусом, червона хрустка прикраса, подано з двома скибками підсмаженого хліба

Десерт на тарілці: міні бісквіт з рожевим кремом, малиновим пюре, червоною хрусткою тюйллю і цукровою пудрою у мисці із золотим краєм

Кремове папарделле з лісовими грибами, шпинатом і в’яленими помідорами, прикрашене петрушкою в білій мисці на темному тлі

Вишукане меню

Нашим унікальним меню керує шеф-кухар Adam Skwarło. Ідучи в ногу з останніми тенденціями кулінарного мистецтва, він подає шматочки раю на ваші тарілки. У виборі вина вам допоможе наш сомельє - Paweł Tomaszewski, який ідеально підбере вино до кожного пункту в меню.

МЕНЮ

Великі підсвічені літери 'MIŁOŚĆ' на буфеті в елегантному бальному залі, відблиск на мармуровій підлозі

Оформлення дня народження в готельній залі: підсвічене '40', чорно-білі гірлянди з кульок, дзеркальна паєткова стіна й неон 'Happy Birthday'

Елегантний банкетний стіл зі срібними свічниками, високими чорними свічками, кришталевою люстрою та монограмованими серветками.

Елегантний готельний зал з люстрами, мармуровою підлогою із візерунком і сценою для живої музики: барабани, гітари, колонки та синє підсвічування.

Бенкетний стіл з білою скатертиною, золотими підтарільниками, бежевими серветками з гілочкою, склом, свічками та квітами

Елегантна приватна їдальня з довгим білим столом, золотими стільцями Chiavari, квітковою композицією і теплим світлом люстри

Фасад Hotel Platinum Palace з масивними колонами, статуями на даху, балконом і світловими кулями на газоні.

Елегантна зала з дерев'яними панелями, візерунковим мармуровим танцполом, DJ-станцією і теплим підсвічуванням 'Let's Dance'.

Розкішна дерев'яна обшита їдальня з довгим столом для свята — золоті тарілки, рожевий раннер, квіткові композиції, арка з кульок і люстра.

Місце зустрічі

Кожна зустріч з родиною, друзями, колегами чи контрагентами, організована в нашому ресторані, надовго залишиться у вашій пам'яті. Запрошуємо Вас ознайомитися з нашим актуальним меню та сезонними пропозиціями.

Шеф-кухар у темному фартусі сидить на сонячній балюстраді тераси, тримає тарілку сезонної страви, позаду сад.

Philosophy of taste on a plate – Signature cuisine in Wrocław

"True premium gastronomy does not need illusions – it defends itself with the purity of the product and technical perfection. My philosophy is based on uncompromising ingredient quality and complete flavor transparency. Using modern culinary knowledge, I extract the deepest essence from the regional products of Lower Silesia. Every banquet, wedding, or business menu at Platinum Palace is a thoughtful composition of textures, temperatures, and aromas, created for discerning palates." > – Adam Skwarło, Head Chef of Platinum Restaurant

Готельний сомельє в темному костюмі тримає пляшку червоного вина на сонячній терасі з кам'яним парапетом і деревами.

Five-star service culture – Platinum Restaurant Wrocław

"The highest standard of waiter service is based on silent perfection and absolute predictability. At Platinum Palace, we set the rules of the game for Wrocław's hospitality culture. My responsibility is to ensure that etiquette and impeccable service harmonize with the palace prestige of our space. Both an intimate business lunch at ul. Powstańców Śląskich 204 and an exclusive wedding for 70 people are carried out with surgical precision, guaranteeing our Guests status, comfort, and the highest class of care." > – Paweł Tomaszewski, Restaurant Manager at Platinum

Гість у білому халаті й рушниковому тюрбані читає рожеву книжку в ліжку, тримає келих апельсинового соку під теплим світлом.

ROOM SERVICE

Flavours delivered straight to your door – Enjoy our Room Service

Do you value privacy, leisurely mornings or relaxing in the comfort of your room after an intense day? We will be delighted to deliver your favourite dishes directly to your room. We make sure that every meal is an exceptional experience – even when you choose to relax in your private sanctuary. Discover the room service terms:

Breakfast in Standard and DeLux rooms: PLN 30 / service
Breakfast in Apartments: Included in the price of your stay – no additional charges!
Lunch and dinner orders: PLN 30 / each delivery

How to order? Simply contact Reception or dial the appropriate number on the landline phone in your room. Enjoy your meal!

Години роботи

Ресторан працює - 16:00-22:00

Час сніданку - 07:00-10:00

Тарт на скляній підставці з ягодами та кремом, йогуртові парфе в склянках, круасани й свіжі фрукти на шведському столі

Свіжі фрукти на сніданок: скибки кавуна, скибки цитрусів, кульки дині, ківі та м'ята

Золотий піднос на пом’ятій білій білизні з ягідним крамблом, водою з лимоном і м’ятою та запаленою свічкою

Малі склянки з апельсиновим соусом і зеленим смузі на білому підносі; йогуртові парфе з гранолою й ягодами позаду.

Елегантний готельний шведський стіл із трояндами з копченого лосося, канапе, салатами та оліями

Станція напоїв самообслуговування з глечиками лимонної води й апельсинового соку, стопка чашок і кавоварка

Окремі закуски в скляних кульках з кремовими соусами й свіжими травами на елегантному фуршеті

Кремовий блідо‑зелений суп у білій мисці з грінками, шніт‑цибулею та краплями трав'яної олії

Кремові паппарделле з зеленими листками, тертим пармезаном, хрусткою сирною крихтою, скибочкою винограду й їстівною фіалкою

Кремовий йогуртовий соус із зеленню, викладений кільцем, зверху черрі, скибочки помідора і свіжий кріп, з краплею оливкової олії

Прозорий овочевий бульйон з тонкими зеленими смужками трав і горошком, подано в білій мисці на темному фактурному столі.

Смажений філе, на яке наливають коричневий соус з соусника, печені молоді морквини, мікс-салат, біла скатертина й квіти

Контакт

fb@platinumpalace.pl

+ 48 713 270 646

+48 519 339 031

platinumpalace@platinumpalace.pl

+48 519 339 044

Ресторан Platinum Palace –
вишукані інтер’єри та незабутні смаки

Ресторан Platinum Palace у Вроцлаві — місце, де стильні палацові інтер'єри створюють ідеальний фон для зустрічей у будь-якому форматі. Три елегантні ресторанні зали поєднують історичний характер будівлі з сучасним дизайном, пропонуючи простір як для камерних вечерь, сімейних урочистостей, так і для корпоративних заходів. Тепла атмосфера, тонкі декорації та комфортне облаштування приміщень сприяють і моментам релаксу, і розмовам у ширшому колі.
Додатково для гостей доступний затишний бар Insomnia, у якому можна насолоджуватися вишуканими винами та коктейлями.
Запрошуємо відкрити наш ресторан — місце, де кожен візит стає винятковим досвідом.