Kolacja Wilgilijna w Platinum Palace
Cena za osobę 365 PLN.
W cenie Bardzo bogaty bufet świąteczny, napoje zimne, kawa i herbata.
MENU WIGILIJNE
SEKCJA ZUP (Z kociołków bemarowych)
- Barszcz czerwony z uszkami – tradycyjny, czysty i esencjonalny wywar z buraków o głębokim, rubinowym kolorze.
- Zupa grzybowa z łazankami – aromatyczny wywar z suszonych borowików i podgrzybków, zabielany aksamitną śmietanką.
DANIA GŁÓWNE PREMIUM
- Pieczeń z dzika w sosie jałowcowo-grzybowym – kruche plastry dziczyzny duszone w ciemnym sosie z nutą leśnego jałowca i podgrzybków.
- Sandacz w sosie kurkowym – delikatne filety szlachetnej ryby zanurzone w gęstym, śmietankowym sosie ze złocistymi kurkami.
- Karp duszony w warzywach – tradycyjna świąteczna ryba podana w soczystym sosie pomidorowym z dodatkiem słodkich warzyw.
- Łosoś pieczony w sosie cytrynowo-maślanym – niezwykle soczyste i maślane porcje łososia oprószone świeżym koperkiem.
TRADYCYJNE DANIA I DODATKI
- Pierogi z kapustą i grzybami – klasyczne, domowe pierogi okraszone złocistą, pachnącą cebulką.
- Pierogi ruskie – tradycyjne pierogi z aksamitnym farszem z sera i ziemniaków, podane z rumianą cebulką.
- Mini-gołąbki z kaszą gryczaną – delikatne zawijaski z grzybowym nadzieniem, serwowane w gęstym sosie borowikowym.
· Krokiety z kapustą i leśnymi grzybami – złociste, ręcznie zwijane naleśniki z chrupiącą panierką, wypełnione aromatycznym farszem z kiszonej kapusty, borowików i podgrzybków.
- Wigilijna kapusta z grochem – gęsta, tradycyjna kapusta długo duszona na maśle z dodatkiem aromatycznego majeranku.
- Buraczki zasmażane – podawane na ciepło z tartym jabłkiem, idealnie zbalansowane na słodko-kwaśno jako dodatek do dziczyzny.
- Kluski śląskie – miękkie, tradycyjne kluski z dziurką, idealne do wyrazistych sosów grzybowych i pieczeniowych.
- Pieczone księżyce ziemniaczane – chrupiące cząstki ziemniaków pieczone w kompozycji aromatycznych, śródziemnomorskich ziół.
SŁODKI STÓŁ (Tradycyjne ciasta świąteczne)
- Strucla makowa – puszyste ciasto drożdżowe z bogatą, wilgotną masą z maku, miodu, orzechów i skórek cytrusowych.
- Sernik krakowski– klasyczny, ciężki sernik na kruchym spodzie, pachnący prawdziwą wanilią i rodzynkami.
- Staropolski piernik dojrzewający – aromatyczne ciasto korzenne przełożone powidłami śliwkowymi i zlane gorzką czekoladą.
- Kompot z suszu – esencjonalny, rozgrzewający napój z wędzonych owoców z wyraźną nutą cynamonu oraz goździków.
