Dominik Brodziak to przedstawiciel młodego pokolenia polskich mistrzów kuchni. W swej pracy zawodowej koncentruje się na tworzeniu nowych, wykwintnych dań opartych na niezwykłym połączeniu regionalnych składników i francuskich technik kulinarnych.
Swój kunszt zawodowy potwierdził zdobywając liczne nagrody w konkursach kulinarnych na arenie polskiej, jak i międzynarodowej - zdobył I miejsce w konkursie Profesjonalista Roku 2001, I miejsce Kulinarny Puchar Polski 2001, reprezentant Polski w Culinary Word Cup Luxemburg 2002. Jako pierwszy w historii Polski brał udział w najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym na świecie Bocuse d/Or Europe 2008, a niedawno, bo w styczniu 2011 był TRENEREM naszej reprezentacji w tym wyjątkowym konkursie. Dzięki swej pasji i doświadczeniu udało mu się wyszkolić wielu znakomitych kucharzy, którzy podobnie jak on, odnoszą liczne sukcesy zawodowe.
Szczególne miejsce w portfolio zawodowym Dominika Brodziaka zajmuje kuchnia haute cuisine. Dzięki niezwykłej staranności przygotowania oraz wykorzystaniu najlepszych i najświeższych produktów z całego świata, dania "stworzone" w tym nurcie to prawdziwe mistrzostwo sztuki kulinarnej oraz gwarancja niezwykłych doznań dla każdego smakosza.
