14.09.2011 odbył się finał Konkursu Kulinarny Puchar Polski, uznawanego za najważniejszy konkurs kulinarny w kraju. Nasi młodzi kucharze Robert Echaust oraz Jakub Walczak zdobyli PIERWSZE MIEJSCE w tym prestiżowym konkursie. To najwyższe krajowe trofeum kulinarne przyznawane od 11 lat jest potwierdzeniem talentu kucharzy i jednocześnie przepustką do rozwoju kariery w branży.
Podczas finału Zespół Platinum Palace musiał przygotować danie główne - policzki cielęce z mięsa dojrzewającego z dodatkiem świeżych raków. Przygotowane danie – duszone policzki cielęce z kiełbaską, galaretką z buraczków i grasicą z rakami - zachwyciło jury i okazało się bezkonkurencyjne.
Aby zakwalifikować się do konkursu, kucharze muszą wygrać wcześniej jeden z czternastu konkursów uznanych przez kapitułę KPP za najważniejsze w kraju. Robert Echaust dwukrotnie stawał na najwyższym podium Konkursu Wielkopolski Kucharz Roku, co dało mu przepustkę do udziału w Kulinarnym Pucharze Polski.
Laureaci swój talent rozwijają pod skrzydłami Dominika Brodziaka - Szefa Kuchni Restauracji Platinum, który wykorzystuje w pracy nowe trendy i tworzy nowe wykwintne dania Modern Polish Cuisine z wykorzystaniem regionalnych składników i francuskich technik kulinarnych.
Zwycięskie danie już jest serwowane w Restauracji Platinum na życzenie Gości oraz po wcześniejszej rezerwacji terminu pod nr tel. 61 882 39 40:
Restauracja Platinum
ul. Reymonta 19, 60-791 Poznań
residence@platinumpalace.pl
